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松崎の有名寿司店 「味正」です ねたの吟味と職人技のしっかりした寿司屋なのに
あまり値段の高くない人気のお店です。
おやじさんのこだわりは主に良質なまぐろを仕入れることだと言うお話でしたが
近年よいまぐろが入らない、これでは寿司屋もおわりだと嘆いていました。
追い討ちを掛けるように夜間の飲酒運転の取締りの強化が営業にひびいているようです。
よいねたがそろわないといいながらこの店のまぐろはさすがに旨い、「まぐろがおいしいですね」
と言うと おやじさんはあまり満足していないのか返事がありませんでした。
息子さんには寿司職人ではなく和食の修行をさせたとかでメニューも寿司半分和食半分に
なっています。
西伊豆でおいしい握りずしを納得のいくねだんでたべたいときにはおすすめのおみせです。
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